PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN TENGGIRI MENJADI KERUPUK KEPATRI

Sugiman,, Ilham (2025) PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN TENGGIRI MENJADI KERUPUK KEPATRI. Undergraduate (S1) thesis, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu.

	Text (Skripsi) ILHAM SUGIMAN_1911140151.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB I.pdf Download (173kB)
	Text BAB II.pdf Download (103kB)
	Text BAB III.pdf Download (249kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengolahan ikan tenggiri menjadi kerupuk ikan tenggiri (Kepatri) melalui operasional Al-Muawanah Syariah yang bernilai jual. Pengetahuan mengenai cara mengolah ikan tenggiri menjadi Kerupuk Kepatri sebagai produk olahan ikan tenggiri di Bengkulu dapat diakses oleh seluruh lapisan masyarakat. Pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa dimulai dari tahap awal penelitian, dilanjutkan dengan proses produksi dan penempatan produk. Sebelum mengikuti produksi-pemasaran, dilakukan beberapa kajian untuk pembuatan program yang akan dilaksanakan; Kerupuk Ikan Tenggiri (Kepatri). Penelitian yang dilakukan Kerupuk Kepatri mengungkapkan bahwa hasil olahannya menjadi makanan ringan. Kerupuk Kepatri (Kepatri) hadir dengan sertifikasi PKP setara dengan sertifikasi Pangan dan sertifikasi halal sebagai produk yang memberikan keamanan untuk dikonsumsi sehingga memberikan nilai tambah atas kepercayaan konsumen terhadapnya. Pemasaran Kerupuk Kepatri akan mencakup semua jenis media sosial serta layanan papan atas.

Item Type:	Thesis (Undergraduate (S1))
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIP Email Thesis advisor Isnaini,, Desi 1974120220042001 UNSPECIFIED Thesis advisor Setiawan,, Romi Adetio 198312172014031001 UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Pengolahan, Ikan Tenggiri, Kerupuk Kepatri
Subjects:	Ekonomi dan Bisnis Islam > Perbankan Syariah
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Perbankan Syariah
Depositing User:	Yuli Astria
Date Deposited:	23 Apr 2026 07:56
Last Modified:	23 Apr 2026 07:56
URI:	http://repository.uinfasbengkulu.ac.id/id/eprint/6144

Actions (login required)

View Item

Downloads