INTEGRASI PRINSIP EKONOMI ISLAM DALAM PRAKTIK GREEN ECONOMY UNTUK MENINGKATKAN PERTUMBUHAN EKONOMI BERKELANJUTAN (Studi Kasus Pada Sektor Kuliner Halal di Kota Bengkulu)

ATIKAH, NABILAH NUR (2026) INTEGRASI PRINSIP EKONOMI ISLAM DALAM PRAKTIK GREEN ECONOMY UNTUK MENINGKATKAN PERTUMBUHAN EKONOMI BERKELANJUTAN (Studi Kasus Pada Sektor Kuliner Halal di Kota Bengkulu). Undergraduate (S1) thesis, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (423kB)
	Text BAB II.pdf Download (427kB)
	Text BAB III.pdf Download (384kB)
	Text BAB V.pdf Download (261kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (3MB)
	Text NABILAH NUR ATIKA_2223130104.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis bagaimana pelaku usaha kuliner halal di Kota Bengkulu memaknai dan menerapkan prinsip ekonomi Islam seperti halal, thayyib, amanah, keadilan („adl), serta larangan israf dalam praktik green economy. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode fenomenologi untuk memahami pengalaman subjektif para pelaku usaha kuliner halal. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi langsung di lapangan, serta dokumentasi terhadap enam pelaku usaha kuliner halal dan empat konsumen di Kota Bengkulu. Proses analisis data dilakukan dengan menggunakan model Miles dan Huberman yang mencakup tahapan reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan. Adapun hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pelaku usaha telah memahami prinsip halal dan kebersihan (thayyib) dalam pengelolaan bahan baku dan proses produksi. Namun penerapan praktik green economy seperti pengelolaan limbah makanan, efisiensi energi, dan penggunaan kemasan ramah lingkungan masih belum optimal. Tantangan utama yang dihadapi pelaku usaha meliputi keterbatasan pengetahuan, biaya penerapan teknologi ramah lingkungan, serta minimnya regulasi pendukung. Penelitian ini menyimpulkan bahwa integrasi prinsip ekonomi Islam dengan green economy berpotensi mendukung pertumbuhan ekonomi berkelanjutan pada sektor kuliner halal di Kota Bengkulu.

Item Type:	Thesis (Undergraduate (S1))
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIP Email Thesis advisor Setiawan, Romi Aditio 198312172014031001 UNSPECIFIED Thesis advisor Makmur, H 197610042023211005 UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Ekonomi Islam, green economy, kuliner halal, keberlanjutan, Bengkulu
Subjects:	Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syari`ah
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syari`ah
Depositing User:	merdansyah merdansyah
Date Deposited:	31 Aug 2026 02:52
Last Modified:	31 Aug 2026 02:52
URI:	https://repository.uinfasbengkulu.ac.id/id/eprint/6588

Actions (login required)

View Item

Downloads