ANALISIS LABELISASI HALAL DALAM PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN PADA UMKM KOTA BENGKULU

FADILLAH, ALFATIHAH (2026) ANALISIS LABELISASI HALAL DALAM PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN PADA UMKM KOTA BENGKULU. Undergraduate (S1) thesis, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu.

	Text BAB II.pdf Download (329kB)
	Text BAB I.pdf Download (341kB)
	Text BAB III.pdf Download (267kB)
	Text BAB V.pdf Download (272kB)
	Text FADILLAH ALFATIHAH_2011130152.pdf Download (3MB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (2MB)
	Text DEPAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Indonesia sebagai negara dengan populasi muslim terbesar memiliki kebutuhan tinggi terhadap produk halal, termasuk di sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Sertifikasi halal menjadi aspek penting untuk memastikan keamanan, transparansi, serta kepercayaan konsumen terhadap suatu produk. Namun, meskipun jumlah UMKM di Kota Bengkulu terus meningkat setiap tahun, hanya sebagian kecil yang telah memiliki sertifikat halal. Kondisi ini menunjukkan masih adanya kendala dalam penerapan labelisasi halal, baik dari sisi pemahaman, biaya, maupun proses administratif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan labelisasi halal pada produk makanan dan minuman UMKM di Kota Bengkulu, mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi keputusan pelaku usaha dalam sertifikasi halal, serta menganalisis dampaknya terhadap kepercayaan konsumen dan daya saing produk. Penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan field research melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan terdiri dari tujuh pelaku UMKM yang telah melalui proses sertifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pelaku usaha memiliki pemahaman yang baik mengenai prosedur sertifikasi, meskipun masih membutuhkan pendampingan teknis. Faktor internal seperti modal, komitmen, dan kesadaran, serta faktor eksternal berupa tren pasar dan permintaan konsumen memengaruhi keputusan sertifikasi. Penerapan label halal terbukti meningkatkan kepercayaan konsumen, loyalitas, dan daya saing produk di pasar

Item Type:	Thesis (Undergraduate (S1))
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIP Email UNSPECIFIED Prof. Dr. Asnaini, MA., Prof. Dr. Asnaini, MA. UNSPECIFIED UNSPECIFIED UNSPECIFIED Eeng Juli Efrianto,M.E., Eeng Juli Efrianto,M.E. UNSPECIFIED UNSPECIFIED
Additional Information:	Prof. Dr. Asnaini, MA. & Eeng Juli Efrianto,M.E.
Uncontrolled Keywords:	Labelisasi Halal, UMKM, Sertifikasi Halal,Kepercayaan Konsumen
Subjects:	Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syari`ah
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syari`ah
Depositing User:	john hendri
Date Deposited:	27 Aug 2026 01:50
Last Modified:	27 Aug 2026 05:21
URI:	https://repository.uinfasbengkulu.ac.id/id/eprint/6420

Actions (login required)

View Item

Downloads